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Chaussons aux pommes, à la vanille et cannelle
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Chaussons aux pommes, à la vanille et cannelle - Photo par Chris en cuisineChaussons aux pommes, à la vanille et cannelle - Photo par Chris en cuisine@ Chris en cuisine
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Par Chris en cuisine

De jolis chaussons aux pommes faits maison en un tour de main.

Ingrédients

8 pièces
  • Pomme3 pommes
  • Jus de citron1 filet de jus de citron
  • Beurre40 g de beurre
  • Sucre40 g de sucre
  • Cannelle en poudre1 c. à c. de cannelle en poudre
  • Oeuf1 oeuf
  • Eau3 cl d'eau
  • Eau1 verre d'eau
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Extrait de vanille ou vanille liquideExtrait de vanille ou vanille liquide

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à chausson
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PinceauPinceau
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Presse-agrumesPresse-agrumes
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez les pommes et évidez-les. Coupez-les en morceaux. Réservez-les dans un cul de poule dans lequel vous ajoutez le jus de citron et mélangez le tout pour que les pommes ne s'oxydent pas au contact de l'air.

  2. 2

    Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes, la vanille (à doser selon votre envie), le sucre et la cannelle. Faites cuire le tout durant 25 - 30 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

  3. 3

    Abaisser votre pâte feuilletée sur une épaisseur de 5 mm environ. Découpez-y à l'aide de l'emporte-pièce 8 disques. Utilisez un rouleau pour ovaliser votre disques.

  4. 4

    Versez un peu de compotée de pommes au milieu de votre pâte en vous assurant de ne pas en mettre sur les bords.

  5. 5

    A l'aide d'un pinceau que vous tremperez dans le verre d'eau, humectez la moitié inférieure des bords de l'ovale.

  6. 6

    Repliez le bord supérieur sur le bord inférieur et à l'aide de la fourchette, appuyez sur les bords afin de coller les bords entre-eux.

  7. 7

    Battez l’œuf et les 3 cl d'eau dans un bol. Puis, à l'aide de votre pinceau, badigeonnez la surface des chaussons pour que ces derniers dorent à la cuisson.

  8. 8

    En vous servant de la pointe d'un couteau très aiguisée ou d'une lame de rasoir, dessinez à la surface des chaussons des motifs qui seront visibles après cuisson. Attention : il ne faut pas transpercer la pâte. Cuire les chaussons à 180°C durant 30 minutes.

Commentaires

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