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Cheesecake à la bretonne
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Par Ker Cadélac

Une belle recette de Ker Cadélac

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 citrons verts pressés
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre
  • 4 cercles de 6 cm de diamètre
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Beurre60 g de beurre mou
  • Mascarpone150 g de mascarpone
  • Fromage frais150 g de Saint Moret
  • 16 Galettes Bretonnes Pur Beurre Ker Cadélac

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    • Réduisez les Galettes Bretonnes en poudre fine et incorporez le beurre du bout des doigts.
      - Lissez cette préparation dans le fond de quatre cercles et placez-les au frais.
      - Faites tremper les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.
      - Faites chauffer la crème à feu doux puis incorporez-y la gélatine bien essorée.
  2. 2
    • Dans un saladier, mélangez le mascarpone et le Saint Moret avec le sucre en poudre et le jus de citron vert afin d'obtenir un mélange bien
      homogène.
      - Ajoutez la crème et la gélatine au mélange puis versez la préparation obtenue dans les cercles.
      - Réservez au frais pendant au moins quatre heures.

Conseils

Notre astuce : Servez -les accompagnés d'un coulis de fruits rouges pour une touche très estivale et colorée !

Commentaires

Idées de recettes