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Cheesecake au chocolat et spéculoos

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Photo par : 750 Grammes

Un cheesecake qui se déguste très frais.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 65 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 275g de spéculoos
  • 75g de beurre
  • 50g de pâte à tartiner aux spéculoos

Cheesecake :

  • 850g de philadelphia
  • 200g de crème fraîche
  • 175g de chocolat
  • 125g de sucre
  • 40g de maïzena
  • 15g de cacao amer
  • 3 œufs
  • 1/2 c à c d'extrait de vanille

Décor :

  • 100g de chocolat
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Robot mixeur
  • Saladier
  • Moule à manqué ou rond à charnières
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer le four à 150°C.

  2. Étape 2 :

    Mixez les spéculoos. Faites fondre le beurre et ajoutez au spéculoos. Faites ramollir la pâte à spéculoos au micro-onde et ajoutez à la préparation précédente. Tapissez le fond d'un moule à charnières recouvert de papier sulfurisé et faites cuire au moins 15 minutes. Laissez refroidir et réservez.

  3. Étape 3 :

    Fouettez le philadelphia pour le détendre, ajoutez la crème et mélangez ensemble. Ajoutez le sucre et les oeufs, en alternant un oeuf et un peu de sucre et en mélangeant bien. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez au mélange, puis ajoutez le cacao et la maïzena tamisés.

  4. Étape 4 :

    Versez la préparation sur le fond du cheesecake et faites cuire 50 minutes. Laissez refroidir puis réservez au frais au moins 4 heures. Au moment de servir, munissez-vous d'une râpe et ajoutez le chocolat sur le gâteau.

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Commentaires

dominiiri7, le philadelphia est un fromage frais à tartiner, tu le trouvera au rayon fromage normalement .

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