Cheesecake au poivron, chorizo et gelée de piment

Mixer les sablés et les mélanger au beurre fondu. Tasser au fond de 2 cercles à pâtisserie et faire cuire 10 min à 180°.

Fouetter le Philadelphia et le fromage blanc. Couper le poivron et le chorizo en dés. Les incorporer au mélange. Saler et poivrer.

Faire chauffer le jus de citron avec l'agar agar. Porter à ébullition 30 sec.

 

Incorporer ce jus au mélange fromager. Bien mélanger.

Déposer ce mélange sur les bases biscuitées et réfrigérer 24h.

Déposer un cc de gelée de piment avant de servir.