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Chips de chou kale aux épices indiennes
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Chips de chou kale aux épices indiennes - Photo par PonponChips de chou kale aux épices indiennes - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

Des chips de légumes et super croustillants avec leur petite garniture! Ça plait à tout le monde!

Ingrédients

4 personnes
  • Chou4 feuilles de choux
  • Noix55 g de noix
  • Epices1 c. à s. d'epices
  • Fenugrec1 c. à c. de fenugrecs
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Fleur de sel au piment d'EspeletteFleur de sel au piment d'Espelette

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les feuilles et enlever la nervure centrale (à utiliser pour une soupe par exemple!). Couper les feuilles en dimension choisies et bien les sécher. Réserver. Mixer les noix avec le fenugrec et le mélange indien.

  2. 2

    Débarrasser dans un bol et ajouter l'huile d'olive. Répartir cette mixture sur les feuilles de chou avec les mains (comme un massage!).

  3. 3

    Disposer les feuilles sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 20min. Retourner les feuilles et poursuivre la cuisson 10min, le temps que les feuilles soient devenues croquantes.

  4. 4

    Régalez-vous.

Conseils

NB: Vous pouvez remplacer le chou palmier par du chou kale, le mélange de noix par des noix de votre choix, le mélange d'épices indiennes par du sel et du poivre, le fénugrec par de l'ail...... J'ai commencé par placer mes feuilles dans un plat mais je pense que la meilleure solution, c'est de les placer directement sur un papier sulfurisé qui permettra une cuisson plus homogène et rapide. L'assaisonnement indien contient du sel,oignon,curcuma,ail,gingembre,coriandre,carvi,piment doux, persil,cumin, sauge, poivres, arôme naturel.

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