Un cocktail original, idéal pour l'été.
Ingrédients
Pour le sirop :
1 pamplemousse
1 c. à c. de sirop d'érable
2 c. à c. de miel
65 g d'eau
Pour le cocktail :
1 pamplemousse rose
1 c. à c. de jus de citron vert
2 c. à s. de miel
60 g d'eau
30 g de jus de pamplemousse
30 g de jus de cranberry
60 g de gin
1 poignée de graine de grenade
1 branche de menthe
Glaçon
Matériel
Blender
Casserole
Robot mixeur
Tamis ou chinois
Préparation
- 1
Préparation du sirop
Dans une casserole, mélanger l’eau, le sirop d’érable et le miel. Remuer à feu doux jusqu’à ce que le miel soit dissous. Augmenter la chaleur et laisser frémir 5 minutes. Pendant ce temps, rincer le pamplemousse, le sécher et récupérer le zeste. L’ajouter au sirop, mélanger et laisser refroidir le sirop hors du feu.
- 2
Préparation du cocktail
Dans un blender, déposer 3 glaçons. Ajouter le jus de citron vert, la chair de la moitié du pamplemousse, les graines de grenade. Mixer. Passer le cocktail à travers une passoire fine ou un chinois. Dans un verre, déposer le mélange récupéré, ajouter le jus de pamplemousse, le jus de cranberry, le tonic, le gin et le sirop de miel (sans les zestes). Bien mélanger. Ajouter quelques graines de grenade, quelques feuilles de menthe et 2 glaçons. Terminer en décorant avec un triangle de pamplemousse et quelques feuilles de menthe déposées sur le dessus. Déguster bien frais.
Conseils
Vous pouvez ajouter un peu de poivre ou une touche de zeste de combava pour donner un petit coup de peps à votre cocktail.