Dans un saladier mélanger le beurre fondu avec le lait, la noix de coco, les cerises coupées en petit morceau et le colorant.

Étaler les biscuits dans un cadre pâtissier (30x20), bien appuyer pour qu'il prenne la forme. Verser par dessus le mélange préparé.

Le mettre au frais le temps que ça durcisse un peu (30min environ) puis le ressortir. Faire fondre le chocolat et l'étaler par dessus et le remettre au frais.

Découper en carré et servir.