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Compote de poire aux 5 épices
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Compote de poire aux 5 épices - Photo par 750gCompote de poire aux 5 épices - Photo par 750g @ 750g
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Avatar de Dany33
Par Dany33

Faite avec de la poire comice et juste parfumée aux 5 épices c'est un régal !

Ingrédients

6 personnes
  • Poire Comice 1 kg de poires Comice
  • Jus de citron 2 c. à s. de jus de citron
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé
  • Cinq épices 3 pincées de cinq épices
  • Agar-agar 1 g d'agar-agar (facultatif)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans le bol du thermomix mettre 1000 g de poires épluchées et coupées en quatre, 2 cs de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé. Mixer 5 sec V4 et cuire 17 mn 100°C sens inverse V1 sans gobelet doseur.

  2. 2

    Ajouter 2 ou 3 pincées de 5 épices selon votre goût. Mixer 10 sec Sens Inverse V3 et pour une compote lisse mixer 8 sec V5.

    Selon les poires si votre compote est un peu liquide ajouter 1 g d'agar-agar mixer 7 sec V3 et cuire 4 mn 100°C V1 (facultatif).

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