Compote de poire aux 5 épices

Dans le bol du thermomix mettre 1000 g de poires épluchées et coupées en quatre, 2 cs de jus de citron, 1 sachet de sucre vanillé. Mixer 5 sec V4 et cuire 17 mn 100°C sens inverse V1 sans gobelet doseur.

Ajouter 2 ou 3 pincées de 5 épices selon votre goût. Mixer 10 sec Sens Inverse V3 et pour une compote lisse mixer 8 sec V5.

Selon les poires si votre compote est un peu liquide ajouter 1 g d'agar-agar mixer 7 sec V3 et cuire 4 mn 100°C V1 (facultatif).