Par
Chef Damien
| Chef cuisinierÀ la recherche d'un dessert aussi facile que réconfortant ? Découvrez notre recette incontournable du gâteau au yaourt et aux poires, un classique ultra-moelleux qui fait l'unanimité à l'heure du goûter ou du petit-déjeuner. Simple, rapide et économique, cette préparation a l'avantage de ne nécessiter aucune balance : votre pot de yaourt sert directement de verre mesureur pour un gain de temps absolu !
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Moule à cake
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Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement votre moule.
- 2
Si vos poires sont fraîches, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en gros cubes ou en lamelles. Si elles sont en conserve, égouttez-les très soigneusement avant de les couper pour éviter de détremper la pâte.
- 3
Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt (conservez le pot, rincez-le et séchez-le pour mesurer la suite). Ajoutez les 3 œufs, les 2 pots de sucre et le sucre vanillé. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- 4
Ajoutez les 2 pots de farine et la levure chimique. Mélangez doucement avec une cuillère en bois ou un fouet pour éviter les grumeaux.
- 5
Versez le ¾ de pot d'huile progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte bien lisse et homogène. Incorporez ensuite le zeste de citron fraîchement râpé et le trait de rhum ou de muscat.
- 6
Intégrez délicatement les morceaux de poires à la pâte à l'aide d'une spatule. Vous pouvez aussi disposer les poires au fond du moule et verser la pâte par-dessus.
- 7
Versez la préparation dans le moule beurré. Enfournez pour environ 35 minutes.
Conseils
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Quand vous sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir une dizaine de minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement.