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Confiture de prunelles
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Confiture de prunelles - 750g
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Avatar de Laura
Par Laura

Réalisez une confiture délicieuse pour des petits déjeuners qui changent.

Ingrédients (4 personnes)

  • Quetsche1,2kg de prunelles
  • Sucre cristal600g de sucre cristalisé
  • Eau1 verre d'eau froide
  • Citron1 citron

Matériel

  • MarmiteMarmite

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et couper en deux et dénoyauter les prunelles.
    Mettre les morceaux de prunelles dans une marmite en fonte puis ajouter le jus du citron et le sucre. Mélanger.
    Ajouter l'eau.

  2. 2

    Commencer à cuire à feu fort jusqu'à ébullition. Puis laisser mijoter sur feu doux pendant 40 min (mélanger de temps en temps).

  3. 3

    Verser immédiatement dans des pots préalablement stérilisés.
    Fermer les pots et les retourner pour faire sortir l'air.

Conseils

Si vous voulez avoir une confiture sans morceaux, mixez-la à la fin de cuisson à l'aide d'un mixer plongeant.

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