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Cookies aux pépites de chocolat de grand-mère
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Par Z-kitchenandmore du blog Kitchen and More !

Cookies bien moelleux à l'américaine.

Ingrédients

  • Levure5g de levure (1 c à c)
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille
  • 1 c à c de cappuccino en poudre (facultatif)
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30g de sucre semoule
  • Chocolat noir150g de chocolat noir coupé en petits morceaux ou pépites de chocolat
  • Beurre demi-sel125g de beurre demi-sel mou
  • Sucre de canne roux ou cassonade150g de cassonade
  • Farine220g de farine

Préparation

  1. 1
    Mélanger le sucre semoule, la cassonade et le beurre au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une pâte collante.
    Ajouter l'oeuf, la farine, la levure, la vanille et le cappuccino.
    Bien mélanger.
  2. 2
    Ajouter les pépites de chocolat.
    Faire un boudin de pâte.
    Réserver 30 minutes minimum au réfrigérateur.
  3. 3
    Préchauffer le four à 150°C.
    Couper le boudin de pâte en plusieurs rondelles.
    Les disposer sur une plaque de cuisson en les espaçant bien sur la plaque.
  5. 4
    Enfourner environ 15 minutes.
    Laisser refroidir.
    Servir.
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