Les véritables cookies américains, réalisés avec le robot Monsieur Cuisine, qui aide à gagner du temps. Tout le monde va adorer ces cookies, croustillants et moelleux à souhait ! Recette pour Monsieur Cuisine Smart et Connect.
Ingrédients
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200 g de farine de blé (T45)
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1 sachet de sucre vanillé
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5,5 g de levure chimique
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125 g de beurre demi-sel mou
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150 g de sucre roux
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1 oeuf à température ambiante
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90 g de pépites de chocolat noir
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10 g de pépites de chocolat noir pour la finition
Matériel
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Cuillère à glace
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Four traditionnel
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Grille de refroidissement
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
- Robot multifonction (cuiseur) Silvercrest Mr Cuisine
Préparation
- 1
Mettez la farine dans le bon du Monsieur Cuisine. Ajoutez la levure chimique et le beurre mou coupé en morceaux.
- 2
Enclenchez le couvercle avec le gobelet doseur. Mélangez à 0°C/20 secondes/vitesse 3/rotation à droite.
- 3
Ensuite, à l'aide de la spatule, raclez les parois du bol.
- 4
Ajoutez le sucre roux et le sucre vanillé, enclenchez de nouveau le couvercle avec le gobelet doseur.
- 5
Mélangez à 0°C/30 secondes/vitesse 2/rotation à droite.
- 6
Ajoutez l'œuf à travers l'orifice du couvercle, remettez le gobelet doseur.
- 7
Mélangez à 0°C/40 secondes/vitesse 9/rotation à droite.
- 8
Raclez les parois du bol avec la spatule, en poussant la préparation vers le fond du bol.
- 9
Ajoutez les pépites de chocolat. Remettez le couvercle, mélangez à 0°C/15 secondes/vitesse 1/rotation à droite.
- 10
Étalez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson du four.
- 11
A l'aide d'une cuillère à glace et d'une petite cuillère, faites des boules de pâte et déposez-les au fur et à mesure sur la plaque, sans les aplatir.
- 12
Laissez de l'espace entre une boule et l'autre, car pendant la cuisson au four les cookies vont s'étaler.
- 13
Prévoyez éventuellement deux plaques de cuisson et deux fournées.
- 14
Répartissez les restants de chocolat sur la surface de chaque boule de pâte.
- 15
Réservez au frais pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 150°C (chaleur tournante).
- 16
Enfournez les plaques et faites cuire les cookies 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que leurs bords soient dorés.
- 17
Ôtez les plaques du four, attendez 1 minute, ensuite transférez délicatement les cookies sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster.
Conseils
Au lieu d'acheter des petites pépites de chocolat, vous pourrez en faire en concassant grossièrement avec un grand couteau du chocolat noir pâtissier à 70% de cacao.
Ces cookies se conservent jusqu'à 2 jours à température ambiante, dans une boite à biscuits en métal hermétiquement fermée.
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