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Cookie géant à la poêle ou one pan cookie
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4.7 / 5 6 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Ce cookie géant préparé entièrement à la poêle ou le « one pan cookie » est directement inspiré des sites américains où il fait un tabac. Nous vous le conseillons, il y a un super contraste entre le bord croustillant et le cœur moelleux et c'est LE dessert à partager par excellence. Servez-le par exemple avec des boules de glace à la vanille, posées sur le cookie encore légèrement tiède.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre150 g de sucre
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre demi-sel100 g de beurre demi-sel
  • Pépite de chocolat100 g de pépites de chocolat
  • Amande60 g d'amandes
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure chimique1 c. à c. rase(s) de levure chimique

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 170°C.

    Faites fondre le beurre dans une petite poêle (20 à 22 cm).

  2. 2

    Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez.

  3. 3

    Ajoutez l'œuf et mélangez.

  4. 4

    Ajoutez la farine, la levure et mélangez. 

  5. 5

    Arrêtez de mélanger quand vous ne voyez plus de farine, inutile de trop forcer, on ne veut pas un mélange trop lisse.

  6. 6

    Ajoutez les 3/4 des amandes torréfiées (pour torréfier les amandes, concassez-les et passez-les une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 150°C).

  7. 7

    Ajoutez les 3/4 des pépites de chocolat.

  8. 8

    Mélangez juste assez pour les répartir dans la pâte.

  9. 9

    Parsemez la surface avec le reste des amandes et du chocolat et enfournez pour 20 à 25 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore souple.

  10. 10

    Servez encore un peu tiède avec éventuellement des boules de glace à la vanille. Dégustez à la cuillère directement dans la poêle ou coupez des parts.

Le conseil de Pascale Weeks

A manger directement à la cuillère.

Nutrition

475kcal24% AR*
8.3 gprotéines17% AR*
51.7 gsucres20% AR*
25 gmatières grasses36% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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