Des cookies maxi crousti
Ingrédients (6 personnes)
- 20g de muesli nature
- 3 ou 4 c à s de lait d'amande pour lier la pâte
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100g de noix
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50g de pépites de chocolat noir
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60g de flocons d'avoine
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1/4 c à c de sel
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100g de beurre demi sel mou
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70g de farine de blé
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70g de farine de châtaigne
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1/2 c à c de bicarbonate alimentaire
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150g de sucre roux
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
Faire caraméliser les noix avec 100g de sucre et quelques gouttes de citron.
Déposez les noix et le caramel sur du papier sulfurisé et laissez refroidir. - 2
A l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans un second saladier, tamiser la farine, le bicarbonate et le sel. Y incorporer le mélange sucre-beurre et battre jusqu'à ce que la farine soit tout juste incorporée. Ajouter les flocons d'avoine, le muesli, les noix caraméliser, les pépites de chocolat et 3 ou 4 cuillerées à soupe de lait d'amande pour bien lier la pâte. - 3
Formez des petites boules de pâte, disposez sur du papier sulfurisé, espacés de 5 cm.
- 4
Faire cuire entre 10 et 15 minutes à 180°C.
Laisser refroidir avant de décoller les cookies du papier sulfurisé.
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