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Cookies sésame noir & chocolat blanc (vegan)

Photo par : Alexanne

Ils sont moelleux, légèrement croustillants à l'extérieur, et au niveau du goût : le sésame noir s'associe parfaitement au chocolat blanc.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1 c à c de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de pépites de chocolat blanc
  • Quelques graines de sésame (en épicerie japonaise) en magasin bio
  • 150g de farine
  • 10g de sirop d'agave
  • 60g de tofu soyeux
  • 60g de purée d'amande blanche
  • 30g de purée de sésame noir (en épicerie japonaise ou en magasin bio)
  • 80g de compote de pomme
  • 60g de sucre roux
  1. Étape 1 :

    Fouettez le sucre avec le tofu soyeux jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez les deux purées, la compote de pomme, le sirop d'agave puis les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et pépites de chocolat blanc.

  2. Étape 2 :

    Préchauffez le four à 200°C. Façonnez des boules et parsemez-les de quelques graines de sésame.

  3. Étape 3 :

    Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (ou Silpat) et enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 minutes.

  4. Étape 4 :

    Laissez refroidir les cookies sur une grille. Conservez dans une boîte hermétique. Il est également possible de conserver la pâte au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

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