Cookies sésame noir & chocolat blanc (vegan)

Name: Cookies sésame noir & chocolat blanc (vegan)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 c à c de bicarbonate de soude; 1 c à c de levure chimique; 1 pincée de sel; 100g de pépites de chocolat blanc; Quelques graines de sésame (en épicerie japonaise) en magasin bio; 150g de farine; 10g de sirop d'agave; 60g de tofu soyeux; 60g de purée d'amande blanche; 30g de purée de sésame noir (en épicerie japonaise ou en magasin bio); 80g de compote de pomme; 60g de sucre roux

Recette par Alexanne

Ils sont moelleux, légèrement croustillants à l'extérieur, et au niveau du goût : le sésame noir s'associe parfaitement au chocolat blanc.

Très facile
Budget moyen
10 min
30 min

Ingrédients (6 personnes)

1 c à c de bicarbonate de soude
1 c à c de levure chimique
1 pincée de sel
100g de pépites de chocolat blanc
Quelques graines de sésame (en épicerie japonaise) en magasin bio
150g de farine
10g de sirop d'agave
60g de tofu soyeux
60g de purée d'amande blanche
30g de purée de sésame noir (en épicerie japonaise ou en magasin bio)
80g de compote de pomme
60g de sucre roux

Étape 1 :
Fouettez le sucre avec le tofu soyeux jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez les deux purées, la compote de pomme, le sirop d'agave puis les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et pépites de chocolat blanc.
Étape 2 :
Préchauffez le four à 200°C. Façonnez des boules et parsemez-les de quelques graines de sésame.
Étape 3 :
Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé (ou Silpat) et enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 10 minutes.
Étape 4 :
Laissez refroidir les cookies sur une grille. Conservez dans une boîte hermétique. Il est également possible de conserver la pâte au réfrigérateur pendant plusieurs jours.