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Coquelets grillés
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A
Par Aurélien Bresson

Vous ne connaissez pas le coquelet grillé ? Maintenant si ! Et surtout régalez vous, c'est super bon.

Ingrédients

4 personnes
  • Coquelet700 g de coquelets
  • Chapelure1 tasse de chapelure
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les coquelets en deux dans le sens de la longueur et aplatissez autant que possible ces demi-coquelets. Badigeonnez-les d'huile et saupoudrez-les de chapelure de tous cotés. Appuyez du bout des doigts pour bien la faire adhérer. Salez et poivrez.

  2. 2

    Faites chauffer le gril du four.

    Disposez les demi-coquelets sur la grille du four au dessus de la lèchefrite et faites les cuire pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson et en veillant à ce que la chapelure ne brûle pas.

Conseils

Soignez la présentation. Vous pouvez accompagner ces coquelets de haricots vert par exemple ou bien d'un savoureux gratin dauphinois.

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Idées de recettes