Cordon bleu à l'espagnole

Bien aplatir les escalopes (n'hésitez pas à taper dessus).

Recouvrir les escalopes de chorizo puis le chorizo de fromage.

Replier les escalopes en 2 et les fermer tout autour avec les cures dents.

Tremper les escalopes dans de l'oeuf battu puis dans la panure.

Saisir les escalope dans une poêle bien chaude jusqu'à ce que la panure accroche et qu'elles soient bien dorées de chaque coté (environ 5 minutes par face). Terminer la cuisson dans un four à 180°C (environ 15 minutes)

Une fois sorti du four, n'oubliez pas d'enlever les piques !!!