Meilleur et plus nourrissant qu'un cordon bleu industriel...et surtout simple à faire !
Ingrédients
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4 filets de poulet
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4 tranches de jambon
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8 tranches d'emmental
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1 oeuf
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Chapelure
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
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Rouleau à pâtisserie
Préparation
- 1
Fendez les filets de poulet en deux mais sans les séparer.
Aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- 2
Salez, posez une tranche de jambon sur la moitié du filet, 2 tranches de fromage et refermez le filet.
Faites de même avec le reste des filets.
Farinez les filets et tapotez pour retirer l’excédent.
- 3
Battez un oeuf dans une assiette creuse, trempez les cordons bleu sur toutes leurs faces puis passez-les dans la chapelure.
- 4
Une fois les cordons bleu panés, les faire cuire dans une poêle huilée sur feu entre moyen et vif deux minutes de chaque côté.
Terminez la cuisson au four à 180°C pendant 12 minutes.
Conseils
Vous pouvez déguster ce cordon bleu avec un bonne salade ou avec un gratin de chou fleur pour un accompagnement plus consistant.
- Abledinde
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