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Cordon bleu maison
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Par Virgme

Meilleur et plus nourrissant que de l'industriel...et simple à faire !

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de poulet4 filets de poulet
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Emmental8 tranches d'emmental
  • Oeuf1 oeuf
  • ChapelureChapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Fendez les filets de poulet en deux mais sans les séparer.

    Aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

  2. 2

    Salez, posez une tranche de jambon sur la moitié du filet, 2 tranches de fromage et refermez le filet.

    Faites de même avec le reste des filets.

    Farinez les filets et tapotez pour retirer l’excédent.

     

  3. 3

    Battez un oeuf dans une assiette creuse, trempez les cordons bleu sur toutes leurs faces puis passez-les dans la chapelure. 

     

  4. 4

    Une fois les cordons bleu panés, les faire cuire dans une poêle huilée sur feu entre moyen et vif deux minutes de chaque côté.

    Terminez la cuisson au four à 180°C pendant 12 minutes.

     

Commentaires

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