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Courgette's burger
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4.3 / 5 9 avis
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Par Alice du blog Au pAys des déLICEs
Un burger revisité de courgette ronde accompagné de ses frites de courgettes.
 
Cette recette remporte la 1ère place du concours Courgettes en fête.

Ingrédients

2 personnes
  • ThymThym
  • SarrietteSarriette
  • PersilPersil
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • TabascoTabasco
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre de xérèsVinaigre de xérès
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Courgette1 courgette longue
  • Tomate1 tomate
  • Boeuf haché300 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette ronde2 courgettes rondes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Bien laver les courgettes rondes et les couper en deux pour former les deux parties du burger. Les mettre dans un plat avec de l'huile d'olive, du thym, de la sarriette, du sel, du poivre et du piment d'espelette et enfourner pour 20 minutes à 200°C

  2. 2

    Laver la courgette longue et la couper en deux, enlever les pépins. Puis tailler des bâtonnets en forme de frites. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle très chaude et y faire frire les bâtonnets de courgettes en faisant attention à ce qu'ils ne brûlent pas.

  3. 3

    Préparer la petite sauce tomate (en guise de ketchup!) en coupant en dés un morceau de la tomate, puis y ajouter du sel, du poivre et quelques gouttes d'huile d'olive et de vinaigre de xérès.

  4. 4

    Dans un saladier mélanger la viande de boeuf hachée avec quelques gouttes de tabasco, du thym, du persil, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive. Former 2 steaks avec la préparation et les faire cuire dans une poêle légèrement huilée

  5. 5

    Sortir les courgettes rondes du four et assembler le burger en superposant la courgette, une tranche de tomate, le steak, la tomate et la courgette. Égoutter les frites de courgette sur du papier absorbant, les saler et les servir avec la sauce tomate et le burger.

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