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55min
Très facile
Bon marché
Je conserve au congélateur les blancs d"œufs non utilisés lors de la préparation de plats divers. Lorsque le nombre de blancs d"œufs est suffisant, je réalise cet excellent gâteau
Ingrédients (6 personnes)
- Le zeste d'une mandarine non traité
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50g de beurre
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150g de farine
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250g de sucre
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8 blancs d'œufs
Pour décorer
- Cerises confites et mandarines fraiches
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1 fève
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1 c à s de sucre en grains
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1 c à s de confiture de fraises
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Battre les blancs en neige très ferme. Y incorporer la farine (tamisée) peu à peu avec précaution puis le beurre fondu et refroidi, le zeste de mandarine et la fève.
- 2
Beurrer le moule .Verser la pâte : mettre à cuire à four doux (th 4) pendant 25 minutes. Démouler sur une grille à la sortie du four.
- 3
Laisser refroidir .A l'aide d'un pinceau badigeonner la surface de confiture. Décorer le dessus de cerises confites, de mandarines et parsemer de sucre en grains.
Conseils
A servir avec un Jus de fruits ,un café et pourquoi pas avec un vin de dessert au choix.
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