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Croix de savoie

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Photo par : La cuisine d'Eve

Pour se faire plaisir à 4h00.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 240 min

Ingrédients (10 personnes)

Pate briochée

  • 7 g de levure
  • 2.5g de vanille
  • 10g de sel
  • 100g de sucre
  • 250g de beurre
  • 5 œufs
  • 500g de farine fluide

Pour la crème patissiere

  • 2 c à s de fleur d'oranger
  • 5g de poudre à crème
  • 2.5 g de vanille
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Mélangez tous les ingrédients de la pâte en 2 vitesse du Kitchenaid ( sauf le beurre).
    Lorsque la pâte se décolle ajoutez le beurre.

  2. Étape 2 :

    Laissez monter la pâte environ 2h.
    Puis placez la pâte au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

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Conseils

Préparer la pate à brioche la veille

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