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Crumble à l'asiatique, mais à l'emmental
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Crumble à l'asiatique, mais à l'emmental - Photo par infocuVCrumble à l'asiatique, mais à l'emmental - Photo par infocuV@ InfocuV
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C
Par Cuisine "Santé-Saveur-Satiété"

Une étonnante façon de marier l'Asie et la France...

Ingrédients

4 personnes
  • Cannelle½ c. à c. de cannelle
  • Crème fraîcheCrème fraîche
  • Pignon de pinPignon de pin
  • BeurreBeurre
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Emmental rapéEmmental rapé
  • Raisin sec3 c. à s. de raisin secs
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Epinard1 kg d'epinards frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle (ou dans un wok), mettre un peu d'huile d'olive, ajouter les épinards (lavés, égouttés et coupés grossièrement) et cuire quelques minutes.

  2. 2

    Retirer du feu, ajouter un peu de crème fraîche (3 ou 4 c à s), le fromage râpé, une petite poignée de pignons ou de graines de tournesol et les raisins secs.

  3. 3

    Saler, poivrer et ajouter un rien de noix de muscade.

  4. 4

    Préchauffer le four th. 6 (180°C ou 160°F) pendant 10 minutes.

  5. 5
    Pour la pâte à crumble 
    Mélanger du bout des doigts la farine, l'huile figée, le beurre (la grosseur d'un abricot frais !) et le sel. Puis incorporer du fromage râpé (1/2 tasse ou une poignée).
  6. 6

    Mettre la préparation aux épinards dans des moules individuels à soufflé (petits ramequins pouvant aller au four, si vous n'en avez pas, mettez le tout dans un plat à gratin) et recouvrir de pâte à crumble.

  7. 7

    Saupoudrer de cannelle et mettre au four pendant 20 mn.

Conseils

Mettre 2 c à s d'huile à figer dans le réfrigérateur pendant la préparation du reste...

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