Vous regardez : Cuisse d'oie confite aux macaronis
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1h
Moyen
Plat de fête
Une recette de fête !
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuillères à soupe de graisse d'oie
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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1 bouquet de cerfeuil
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Sel
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Poivre
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2 cuillères à soupe de parmesan
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2 gousses d'ail
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400 g de macaronis
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2 oignons
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5 petites tomates
- 4 cuisses de Confit d'oie
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un plat à four, mettre les cuisses de Confit à cuire pendant 15 minutes environ, à four moyen (thermostat 7).
- 2
Dans une casserole d'eau bouillante salée, mettre les macaronis à cuire avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, pendant 8 minutes environ.
- 3
Les égoutter et les réserver au chaud.
- 4
Dans une poêle, faire revenir dans la graisse d'oie, les oignons émincés, l'ail écrasé et les tomates pelées et coupées en petits dés.
Saler et poivrer. - 5
Ajouter les macaronis à cette sauce. Sur assiette individuelle, disposer une cuisse de confit d'oie et les macaronis chauds parsemés de parmesan.
- 6
Décorer avec des feuilles de cerfeuil.
Conseils
Vins suggérés : Vins rouges Bordeaux, Côte du Rhône, Bourgogne.
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