Emincé de poulet au miel et aux épices

Coupez l'oignon en quartiers d'environ 1 cm de large et séparez les différentes épaisseurs.

Détaillez les escalopes en fines lanières.

Dans un wok ou une sauteuse à feu très vif faites revenir le poulet dans le beurre.

Lorsqu'il est à peine coloré sur toutes les faces ajoutez l'huile, l'oignon, salez et poivrez.

Remuez quelques instants puis ajoutez l'ail puis la cannelle.

Arrosez avec 2 c à s de sauce soja et mélangez bien.

Versez l'eau et délayez une cuillère à café de miel.

Faites réduire à gros bouillons.

Quand il ne reste presque plus de liquide rajoutez le reste de sauce soja et de miel, retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.