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Emincé de volaille aux agrumes et asperges
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Emincé de volaille aux agrumes et asperges - Photo par lacuisinedestelleEmincé de volaille aux agrumes et asperges - Photo par lacuisinedestelle@ Lacuisinedestelle
E
Par Estelle DB du blog La cuisine d'Estelle

Une recette légère, fraîche et gourmande à base de poulet et d'agrumes pour se faire plaisir tout en surveillant sa ligne.

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • ThymThym
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Orange1 orange (jus)
  • Asperge verte20 asperges vertes
  • Citron1 citron (jus)
  • Blanc de poulet4 blancs de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites mariner pendant 1 heure les blancs de poulet dans la 1/2 du jus d'agrume mélangée à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail.

  2. 2

    Préparez la sauce avec l'autre moitier du jus d'agrume à laquelle vous ajouterez une cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (en fouettant).

  3. 3

    Egouttez les blancs de poulet et faites les dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

  4. 4

    Quand ils sont dorés, ajoutez la marinade et laissez mijoter.

  5. 5

    Faites dorer les asperges dans de l'huile d'olive (pendant 2 à 3 minutes).

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de thym sur les blancs de poulet. Vous pouvez accompagner cette recette de pommes de terre grenailles cuites avec un citron coupé et du thym.

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