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En Espagne, la torta inglesa de sœur Consolata
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Par Arte

À Carmona, près de Séville, les sœurs se consacrent à la prière mais aussi à la pâtisserie. Quelques cheveux d’ange, de la pâte feuilletée, une génoise et la sœur Consolata pour nous guider vers le septième ciel. Une recette extraite de l'émission "Invitation au voyage - Papilles" sur la chaine Arte.

 

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Génoise1 génoise de 24 cm
  • Confiture200 g de confiture de courge
  • Sucre glaceSucre glace
  • CannelleCannelle

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Étalez la pâte feuilletée en un cercle assez grand pour recouvrir la génoise.

    Étalez une couche un peu épaisse de confiture de courge sur la génoise.

    Recouvrez avec un cercle de pâte qui doit recouvrir le dessus et les côtés de la génoise.

    Piquez le dessus de la pâte à la fourchette et déposez la tarte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

     

  2. 2

    Enfournez pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 190°C.

    La tarte doit être bien dorée.

    Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.

    Formez une croix avec la cannelle.

     

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