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Entremet chocolat-framboises, croustillant au sirop d'Agave
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Entremet chocolat-framboises, croustillant au sirop d'Agave - Photo par BjorgEntremet chocolat-framboises, croustillant au sirop d'Agave - Photo par Bjorg@ Bjorg
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Par Bjorg

Dessert sans œuf, léger, rafraîchissant et très digeste à la fin d'un repas.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 galette de riz complet Bjorg
  • 2 càs de sirop d'agave Bjorg
  • 3g d'agar-agar Bjorg
  • Framboise300g de framboises
  • Chocolat noir80g de chocolat noir
  • 500 ml de boisson riz Bjorg

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Verser la boisson riz dans une casserole et la mettre à chauffer. Lorsqu'elle est tiède, ajouter l'agar-agar, remuer et porter 3 min à ébullition.

  2. 2

    Hors du feu, incorporer le chocolat tout en mélangeant pour qu'il fonde.

  3. 3

    Verser dans des ramequins et répartir 200g de framboises.
    Laisser prendre au frais pendant 2 heures.

  4. 4

    A l'aide d'une fourchette, écraser le reste des framboises
    avec 1 càs de sirop d'agave et réserver.

  5. 5

    Émietter la galette et la mélanger au reste du sirop d'agave.

  6. 6

    Démouler les entremets et disposer une cuillère de cette préparation sur chaque entremet.

  7. 7

    Accompagner du coulis de framboises.

Conseils

Afin de conserver son croquant, mélanger les brisures de galette de riz au sirop d'agave au dernier moment.

Commentaires

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