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Escalope de porc en sauce tomate
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Par Communauté 750g

Recette improvisée que j'ai trouvé particulièrement intéressante.

Ingrédients

4 personnes
  • Escalope de porc4 escalopes de porc
  • Concentré de tomates140 g de concentré de tomates
  • Ail½ gousse d'ail
  • Sucre1 carré de sucre pour l'acidité
  • Vinaigre de xérès1 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Oignon½ oignon
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire roussir les oignons dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive

  3. 2

    Rajouter les escalopes et les saisir des 2 cotés.

  4. 3

    Passer à feu doux, vider la boite de concentré dans la poêle et rajouter 2 fois son volume en eau, mélanger avec un cuillère en bois, attendre que le concentré absorbe l'eau.

  5. 4

    Rajouter le vinaigre, 1 cuillère à café rase de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, et le sucre.

  7. 5

    Laisser sur le feu 5 min et voilà, bonne dégustation.

Conseils

Pour le vinaigre vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin classique ou encore du vin rouge.

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