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30min
Très facile
Bon marché
Recette improvisée que j'ai trouvé particulièrement intéressante.
Ingrédients
4 personnes
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4 escalopes de porc
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140 g de concentré de tomates
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½ gousse d'ail
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1 carré de sucre pour l'acidité
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1 c. à s. de vinaigre de xérès
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½ oignon
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire roussir les oignons dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive
- 2
Rajouter les escalopes et les saisir des 2 cotés.
- 3
Passer à feu doux, vider la boite de concentré dans la poêle et rajouter 2 fois son volume en eau, mélanger avec un cuillère en bois, attendre que le concentré absorbe l'eau.
- 4
Rajouter le vinaigre, 1 cuillère à café rase de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, et le sucre.
- 5
Laisser sur le feu 5 min et voilà, bonne dégustation.
Conseils
Pour le vinaigre vous pouvez le remplacer par du vinaigre de vin classique ou encore du vin rouge.
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