Escalope express aux légumes

Couper l'escalope en morceaux, placez les dans un plat allant au micro-onde. Poivrez, salez légèrement et ajoutez quelques herbes de Provence. Puis dans 20 cl d'eau tiede, délayez 1/4 de cube de bouillon de poulet et versez dans le plat avec la viande.

Recouvrez le plat d'un film alimentaire, plaquez le bien sur les bords. Faites cuire au micro-onde entre 3 à 5 minutes, tout dépends de la puissance de votre micro-onde. A la fin, la viande doit être blanche. Retirez le film plastique et reservez chaud accompagné du bouillon et des oignons.

Lavez et découpez la courgette et la carotte en tagliatelles. Dans une poêle, faites chauffer un peu de bouillon dans lequel a cuit l'escalope (2 cuillères à soupe) et faites cuire les légumes à l'étouffé entre 3 à 5 minutes.

Servez la viande avec les légumes ainsi qu'accompagné d'un filet de bouillon !