Gâteau de courgettes aux olives

Faire fondre les courgettes en rondelles avec 2 c à s de lait + feuilles de laurier et thym 10 min à la poêle.

Faire dorer les lardons avec l'oignon en lanières.

Battre les 3 oeufs en omelette, rajouter le gruyère râpé, la noix de muscade râpée, la crème fraîche, les olives noires et y incorporer les deux préparations précédentes tiédies.

Cuire 30 min dans un moule à cake recouvert de papier aluminium à 160° puis 10 min supplémentaires à découvert.