Fricassée de poulet au paprika

coupez le poulet en morceaux
assaisonnez les de sel et de poivre
faites les dorer et cuire dans le beurre et l' huile chauds pendant 15 minutes environ
enlevez les morceaux, tenez les au chaud
dans la meme graisse, faites cuire l'oignon émincé, les poivrons épépinés et coupés en lamelles, les tomates pelées (également épépinées et tranchées en quatre)
mettre sel poivre paprika persil ail feuille de laurier*
remettre les morceaux de poulet avec ces ingrédients, faire cuire à couvert et à petit feu pendant 30 min
dans un plat profond mettez 250g de riz cuit à l'eau bouillante salée, placez dessus les morceaux de poulet les lamelles de poivrons nappez de la cuisson dont vous aurez enlevé persil et feuille de laurier