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Galichonnettes aux légumes du moment, crème épaisse au curry

Une recette proposée par Maître crêpier.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 100g de crème épaisse
  • 10g de persil haché
  • 1/2 c à c de curry madras
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • Du sel et poivre
  • 1 gousse d"ail hachée
  • 50g d"oignons hachés
  • 50 cl d"eau froide
  • 10g de gros sel
  • 100g de tomates
  • 100g de carottes
  • 100g de poireaux (blanc et vert pâle)
  • 300g de farine de blé noir
  1. Étape 1 :

    Dans un grand saladier, mélanger la farine, le gros sel et l'eau ; la pâte doit être un peu épaisse. Mettre u frais. Nettoyer et couper en petits dés les tomates, les carottes et les poireaux. Mettre l'ensemble des légumes dans la pâte, sans oublier la levure et le poivre.

  2. Étape 2 :

    Bien mélanger et laisser macérer pendant 2 à 3 h au frais ( ou mieux : préparer cette pâte la veille). Graisser le billig ou une petit poêle, répartir cette pâte à la cuillère à soupe ou avec une petite louche, cuire chaque face 2 min environ.

  3. Étape 3 :

    Mélanger la crème avec le curry et assaisonner. Dresser sur assiette, décorer de crème ou servir la crème à part.

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Conseils

Vous pouvez cuire les galichonnettes à l"avance et les réchauffer au four au moment de servir. Cidre brut ou fermier.

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