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Gâteau amandes-cacao cuisson vapeur
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Gâteau amandes-cacao cuisson vapeur - Photo par laschtGâteau amandes-cacao cuisson vapeur - Photo par lascht@ Lascht
C
Par Christele

Un ustensile clé pour cette cuisson si on ne dispose pas d'un four avec fonction vapeur : un grand plat avec couvercle allant au four dans lequel tienne notre moule à gâteau - j'ai découpé le bord de certain moule haut à cheminée en silicone, un ajustement parfait pour ma grande cocotte en verre.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre vanilléSucre vanillé
  • Beurre50g de beurre ou 50 ml d'huile
  • Quelques cerneaux de noix pilés
  • 200g de pâte à tartiner au cacao
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Sucre roux125g de sucre roux
  • Farine50g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes75g de poudre d'amandes
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180ºC. Faire le ruban avec les jaunes et le sucre. ajouter la farine et la poudre d'amandes, la levure, bien mélanger.

     

     

     

  2. 2

    Fondre le cacao a tartiner au bain marie ou au micro-ondes (basse puissance), l'incorporer à l'appareil ainsi que les noix. Incorporer enfin l'huile ou le beurre fondu.

    Pour un four conventionnel : placer un grand bol d'eau 3 min au micro-ondes pour la faire bouillir.

  3. 3

    Monter les blancs en neige, les incorporer délicatement au mélange sans casser les blancs.

    Toujours pour le four conventionnel : verser l'eau bouillante dans le plat à four. Placer le moule dans le plat, verser l'appareil. Couvrir le plat

    Enfourner et cuire 45 min.

     

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