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Gâteau au beurre
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3.6 / 5 (5 notes)
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Un excellent gâteau à déguster avec une mousse au chocolat ou simplement avec une tasse de café.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine
  • Beurre125 g de beurre ramolli
  • Eau1 tasse d'eau
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Oeuf1 oeuf entier
  • Sucre2 cuillères de sucre
  • Levure de boulanger sèche15 g de levure de boulanger sèche
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
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  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix
  • Moule à brioche

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre la levure et l'eau dans le bol du thermomix et régler 1mn/37°/vitesse 4.

  2. 2

    Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 3 mn/ fonction EPI.

  3. 3

    Verser la pâte dans un moule à brioche beurré.

  4. 4

    Laisser monter la pâte pour qu'elle atteigne presque le bord du moule.

  5. 5
    Préchauffer le four à 200° (th6-7) et cuire 25 mn à 200°.
    Laisser refroidir avant de déguster !

Conseils

Pour faire monter la pâte, régler le thermostat de votre four à 50 °, l'éteindre et enfourner le gâteau pour qu'il monte (il faut environ 1 heure).
Avec les blancs, faire une mousse au chocolat.

Idées de recettes

Nutrition

375 kcal 19% AR*
9.6 g protéines 20% AR*
32.2 g sucres 13% AR*
22.5 g matières grasses 33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
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