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Gâteau cacahuète extra bon ...sans eau !
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Par Communauté 750g

Recette des îles de Polynésie Française.

Ingrédients (6 personnes)

Pour le gâteau

  • Oeuf6 gros œufs ou 8 petits œufs
  • Farine de blé avec levure incorporée1 verre de farine avec levure En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre1 verre de sucre

Pour la crème

  • 500 ml de crème fraîche à fouetter
  • 1 boîte de cacahuète (peanuts)
  • Chocolat noir3 à 4 tablettes de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation du gâteau
    Préchauffer le four à 160°c
    Séparer le blanc des jaunes d'oeufs
    Faire monter les blancs en neige. Incorporer petit à petit la farine au blanc monter en neige sans cesser de remuer. Ajouter le sucre puis les jaunes sans cesser de remuer jusqu'a obtention d'une crème acqueuse
    beurrer et fariner le plat. Y verser la crème et mettre au four pendant environ 20 min.

  2. 2

    Préparation de la crème
    Battre la crème fouettée puis réserver. Ecraser au préalable les cacahuètes en miettes et le chocolat en petites pépites. Incorporer le mélange cacahuète et chocolat à la crème fouettée puis réserver au frais.

  3. 3

    Une fois votre gâteau cuit et refroidi, le couper par le milieu à l'horizontal, l'ouvrir et laisser reposer environ 1 h. Lorsque votre gâteau est bien refroidi à l'intérieur comme à l'extérieur étaler 1/4 de la crème à l'intérieur, réserver le reste pour l'extérieur. une fois l'intérieur et l'extérieur terminer ajouter des pépites de chocolat en décoration et mettre au frais environ 4 à 5h. Servir en dessert, c'est un régal Bonne dégustation !

Conseils

Pour un gâteau réussi laisser reposer une journée, ou une nuit selon le moment de la préparation . Préparer le matin pour le soir ou le soir pour le lendemain. Pour voir si le gâteau est bien cuit planter un pic brochette et voir si le gâteau ne colle pas il est prêt

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