Gaufrettes aux poires tièdes et magret fumé

Pelez les poires et tranchez-les en deux.
Faites-les pocher à l'eau légèrement salée et citronnée.

Lorsque les poires sont attendries, sortez-les et laissez-les tiédir puis coupez-les en lamelles.
Prenez une gaufrette et disposez dessus une tranche de magret, une petite feuille de roquette, un morceau de poire et une noix de cajou. Pour maintenir l'ensemble, piquez délicatement avec un pic apéritif. Un délice très fin !