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Hachis parmentier au potimarron
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@ Saramaya
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Par Saramaya

Un hachis parmentier qui change du traditionnel.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • PoivrePoivre
  • Comté râpé60 g de comté râpé
  • Curcuma1 c. à c. de curcuma moulu
  • Beurre25 g de beurre
  • Lait25 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Persil1 brin de persil haché
  • Viande hachée500 g de viande hachée
  • Pomme de terre4 pommes de terre (grosses)
  • Oignon1 oignon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Graine de cumin1 c. à s. de graine de cumin
  • Potimarron1 kg de potimarrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre à cuire le potimarron détaillé en cubes et les pommes de terre coupées en cubes dans un cuit-vapeur, pendant 8 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Lorsque les oignons deviennent translucides, ajouter la viande hachée et la faire dorer.

  3. 3

    Ajouter le cumin et le persil haché, le sel et le poivre à la fin de la cuisson. Mettre le tout dans un plat beurré, allant au four.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).

  5. 5

    Passer les légumes cuits au presse-purée avec une grille à gros trous. Ajouter le lait, le sel, le poivre et le curcuma. Mélanger.

  6. 6

    Recouvrir la viande avec cette préparation.

  7. 7

    Parsemer de comté râpé et enfourner pendant 10 à 15 minutes.

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