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Hachis parmentier de confit canard

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Un délicieux gratin au confit de canard


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

4 personnes
  • 1 kg de pommes de terre
  • 4 cuisses de canard confites
  • 1 oignon
  • 20 cl de lait
  • 1 noisette de beurre
  • Chapelure
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Faire revenir l'oignon émincé finement, afin de le faire fondre. Oter la peau et les os des cuisses de canard. Emietter la chair et la rajouter aux oignons. Faire revenir 2 minutes. Réserver.

  2. Étape 2 :

    Passer les pommes de terre au presse purée (préalablement épluchées et cuites à la vapeur). Ajouter le lait et le beurre. Saler et poivrer. Remuer.

  3. Étape 3 :

    Dans un plat à gratin, mettre une couche de purée puis une couche de confit. Terminer par la purée. Saupoudrer de chapelure.
    Faire gratiner au four 15 minutes.

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Conseils

La chapelure peut être remplacée ou associée à de l'emmental râpé pour un meilleur gratin.

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Commentaires

J'ai suivi la recette mais j'ai mis lsa moitié de viande (c'était largement suffisant pour moi)

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Ces des herbe tous simplement

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absolument wouawwww.

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