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Indian Burger
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Indian Burger - Photo par Communauté 750gIndian Burger - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Cette recette de burger est réalisée à partir de galettes de tofu à l’indienne par Clémence Catz pour Tossolia.

Ingrédients (2 personnes)

Pour les burgers :

  • 2 galettes de tofu à l'indienne Tossolia
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Pain à burger2 buns (vegan si souhaité)
  • 1 petite poignée de jeunes pousses d'épinards (ou de blettes)
  • Tomate1 tomate

Pour la véganaise coco-curcuma :

  • Lait de coco1 boite de lait de coco
  • Curcuma2 c à c de curcuma
  • Moutarde1 petite c à c de moutarde
  • Jus de citron2 c à c de jus de citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille, mettre la boite de lait de coco au réfrigérateur, tête vers le haut.

    Le jour même, préparer la véganaise : ouvrir la boite de lait de coco et prélever 3 cuillerées de la crème se trouvant sur le dessus. Placer dans un bol et mélanger avec le curcuma, la moutarde et le jus de citron. Saler et poivrer. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.

  2. 2

    Faire revenir les galettes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Ouvrir les buns et les passer 5 min. au four ou au grille-pain si souhaité. Les tartiner de veganaise, puis alterner pousses d’épinards et rondelles de tomates, en disposant les galettes au centre. Servir bien chaud avec, par exemple, des frites au four aux épices douces (cumin, paprika…).

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