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Irish whisky cake

Photo par : Anaïck

J'aime beaucoup cette texture dense et moelleuse à la fois, c'est un vrai régal! Le top, c'est qu'il se conserve à merveille au moins 4 jours dans un papier d'alu. Idéal pour le goûter ou au déjeuner, le goût subtile du whisky et de l'orange ne peut que vous séduire!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à café de levure chimique
  • 150 g de sucre roux
  • 3 gros œufs
  • 200 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 g de raisins secs
  • 3 c à soupe de whisky
  • le zeste d'une orange et 3 c à soupe de son jus
  • Pour un moule à cake traditionnel :
  1. Étape 1 :

    La veille, faites tremper les raisins dans le whisky, les zestes d'orange et le jus. Couvrir et laissez macérer une nuit.

  2. Étape 2 :

    Le lendemain, dans un saladier, battre le beurre et le sucre en crème et ajoutez les oeufs un à un. A la cuillère en bois, ajoutez progressivement le mélange levure et farine. Une fois la préparation homogène, versez les raisins et la marinade (ne mélangez pas trop pour ne pas que les raisins restent au fond du moule à la cuisson).

  3. Étape 3 :

    Remplir le moule à cake (en silicone de préférence sinon beurré) avec la préparation et enfournez à 180°C durant 1heure environ (le piquer régulièrement avec un couteau pour s'assurer de la juste cuisson. Si la lame du couteau ressort propre, c'est cuit! Laissez refroidir légèrement avant de démouler.

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