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Krachel ou brioche marocaine
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Avatar de Karim
Par Karim

Une fois cuits et bien dorés les sortir du four et les laisser refroidir avant de les déguster soit nature ou avec du beurre ou du miel et un bon verre de thé à la menthe. 

Ingrédients

8 personnes
  • Farine700 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger2 c. à s. de levure de boulanger
  • Anis1 c. à s. d'anis
  • Sucre120 g de sucre
  • Huile8 cl d'huile
  • Beurre70 g de beurre
  • Sésame2 c. à s. de sésame
  • Eau de fleur d'oranger1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • Lait40 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Oeuf1 oeuf battu
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un grand récipient commencez par mettre les oeufs, le sucre, l'huile, la levure, les sésames, l'anis, l'eau de fleur d'oranger, le sel et le beurre. Bien mélanger pour faire fondre le sucre et la levure.

     

  2. 2

    Rajouter la farine et le lait bien pétrir afin d'obtenir une pâte lisse mais pas collante. Une fois la pâte bien pétrie vous la laissez reposer une heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.

     

     
  3. 3

    Formez des boules pour donner la forme de petites brioches (imbibez vos paumes des mains avec un peu d'huile si la pâte colle en formant les boules).Mettez-les dans une plaque à four habillée en papier sulfurisé, et laissez lever pendant 30 minutes.

     

  4. 4

    Badigeonnez-les avec le jaune d'oeuuf et saupoudrez les graines de sésame avant de les enfourner pendant 20 minutes à 180°C.

Nutrition

634kcal32% AR*
18.9 gprotéines38% AR*
80.4 gsucres31% AR*
26.1 gmatières grasses38% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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