Ecraser les spéculoos et les mettre au fond des verrines. Mélanger la mascarpone avec 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c à s de sirop de vanille.

Couper en morceaux des fraises et les placer sur les miettes de spéculoos puis ajouter la mascarpone. Ajouter une fraise pour le décor et placer les verrines au frais pendant deux bonnes heures. Bonne dégustation.