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La tartinisa
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La tartinisa - Photo par isalucLa tartinisa - Photo par isaluc@ Isaluc
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Par Isaluce

La tartinisa est un plat complet à déguster lorsque la famille ou les amis arrivent à l'improviste : ingrédients toujours à la maison et 30 minutes de préparation !

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • Moutarde à l'ancienneMoutarde à l'ancienne
  • CuminCumin
  • Salade verteSalade verte
  • Tomate2 tomates
  • Jambon serrano4 fines tranches de jambon serrano
  • Fromage de brebis4 fines tranches de fromage de brebis
  • Pomme de terre4 pommes de terre (petites) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs 20 mn, puis les éplucher, les couper en rondelle et les assaisonner chaudes avec un mélange de moutarde à l'ancienne, huile d'olive et vinaigre balsamique ;



    Pendant la cuisson des pommes de terre, faire griller légèrement les tartines et les enduire d'huile d'olive.



    Poser dessus le jambon, le fromage, des rondelles de tomate, saupoudrer de cumin et passer au four 5 minutes.



    Disposer sur une assiette la salade verte assaisonnée sur un tiers, les pommes de terre tièdes sur le deuxième tiers et la tartine sur le troisième.

Conseils

C'est meilleur avec des pommes de terre tièdes, succulent avec un rosé du sud ouest bien frais et une merveille si on pose à côté de l'assiette une salade de fuits frais (si ce n'est pas de l'improviste).

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