Tarte filo aux courgettes

Coupez les courgettes en fines rondelles.

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec le fromage de chèvre frais, le persil haché, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez une feuille de pâte filo, badigeonnez-la de beurre fondu. Placez dessus une deuxième feuille que vous allez badigeonnez ensuite de beurre fondu et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte filo.

Etalez la crème sur la pâte filo, en laissant une petite bordure sur les côtés.
Garnissez avec les rondelles de courgettes en les disposant harmonieusement. Salez et poivrez puis versez un filet d’huile d’olive sur l’ensemble des courgettes.

Mettez à cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 190°C. La pâte doit être dorée.
Dégustez de suite après cuisson.