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Lahmacun (pizza turque)
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3.5 / 5 39 avis
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Lahmacun (pizza turque) - Photo par calca28Lahmacun (pizza turque) - Photo par calca28 @ calca28
C
Par Calca28

Les lahmacun sont des pizza turques très fines et très légères.

Ingrédients

6 personnes

Garniture

  • Tomate1,25 g de tomates
  • Viande hachée1 kg de viande hachée
  • Poivron300 g de poivrons
  • Ail10 gousses d'ail
  • Concentré de tomates1,5 c. à s. de concentré de tomates
  • Persil1 bouquet de persil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PaprikaPaprika

Pâte

  • Farine6 verres de farine
  • Eau1,5 verre d'eau tiède
  • Huile0,5 verre d'huile
  • Levure1 c. à s. de levure
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre1 c. à c. de sucre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PassoirePassoire
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Pour la garniture :
    Couper les tomates et les poivrons en 4. Émincer le persil. Utiliser un mixeur pour mixer tout les ingrédients de la garniture. Une fois mixée, vous obtiendrez une une pâte homogène. Bien laisser reposer la garniture. Passer la pâte dans une passoire pour bien enlever le jus de tomate.
  2. 2

    Préparation de la pâte :
    Mélanger la farine avec la levure en poudre. Incorporer le sel et le sucre et l'huile. Verser doucement l'eau tiède. Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène. Laisser reposer pendant 30 minutes.

  3. 3

    Préchauffer le four à 250°C ou Th.8.

    Préparation du lahmacun et cuisson:
    Couper la pâte en petit morceau et préparer les en boules.
    Une fois en boule. avec l'aide d'un rouleau, étalez la pâte jusqu'à obtenir une fine pizza de 30cm de diamètre.
    Rajouter la garniture sur la pâte (environ 1 noix). Étaler la garniture sur la pâte.

  4. 4

    Mettre le lahmacun sur une plaque de cuisson. Laisser cuire moins de 10 minutes. 
    Bonne appétit !

Conseils

A servir avec une bonne salade verte.

Commentaires

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