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Lasagnes au Roquefort et aux poires
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Lasagnes au Roquefort et aux poires - Photo par le book gourmandLasagnes au Roquefort et aux poires - Photo par le book gourmand @ le book gourmand
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Par Le book gourmand

J'ai ajouté des poires afin d'apporter une touche sucrée avec le goût fort du Roquefort et des lardons pour un croquant. Recette avec du caractère...

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Beurre Beurre
  • Gruyère rapé Gruyère râpé
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Crème fraîche liquide 200 ml de crème fraîche liquide
  • Échalote 1 échalote
  • Roquefort 100g de Roquefort Papillon
  • Poire 2 poires
  • 100g de lardons fumés coupés en allumettes
  • Pâte fraîche à lasagnes (j'ai utilisé la pâte à Pasta à dérouler Herta)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer la sauce
    Éplucher et couper en morceaux l'échalote. Couper en morceaux 60 g de Roquefort. Dans une petite casserole, faire suer l'échalote avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le Roquefort et la crème fraîche. Faire bouillir. Mixer la sauce. Saler légèrement - Poivrer. Vérifier l'assaisonnement et réserver. La sauce doit être liquide : elle permettra la cuisson des lasagnes.

  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  3. 3

    Éplucher les poires et les couper en petits dés. Couper le reste de Roquefort en petits morceaux.

  4. 4

    Préchauffer le four à 200 °C.

  5. 5

    Prendre un plat allant au four assez haut (j'ai utilisé 2 petits plats à cake) et le beurrer légèrement. Découper des bandes de pâte à lasagne suivant la grandeur de votre plat.

  6. 6

    Commencer par mettre au fond, un peu de sauce allongée de 4 C à soupe d'eau. Mettre une couche de pâte. Déposer quelques lardons, des dés de poires et de Roquefort. Remettre de la sauce. Tapisser d'une nouvelle couche de lasagne. Répéter l'opération, jusqu'à finir tous les ingrédients.Terminer par la sauce et du gruyère râpé. Poivrer.

  7. 7

    Couvrir d'une feuille d'aluminium. Enfourner pour 15 minutes. Retirer l'aluminium. Remettre au four pour 15 minutes.

  8. 8

    Servir les lasagnes bien chaudes.

Conseils

Et pourquoi pas, les accompagner d'une salade verte avec des morceaux de poires et des noix

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