• Connexion
  • Inscription
Le cake marbré salé au safran, poisson et carotte
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.3 / 5 17 avis
Imprimer
Le cake marbré salé au safran, poisson et carotte - Photo par Adri74Le cake marbré salé au safran, poisson et carotte - Photo par Adri74@ Adri74
Avatar de Adri74
Par Adri74

J'aime beaucoup les cakes revisités comme celui la. Utiliser des épices comme le safran donne un meilleur gout et colore. Le cake est une bonne entrée qui s'accompagne bien avec une salade.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Lait10 cl de lait
  • Levure1 sachet de levure
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Beurre20g de beurre
  • Oeuf4 œufs
  • Carotte150g de carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Safran1g de safran (très peu)
  • Farine250g de farine
  • 200g de filets de limande

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four a 180 C°. Laver, éplucher et laisser cuire les carottes 15 min dans une eau salée. Mixer les carottes et réserver.  Mixer le poisson cru, le saler légèrement et réserver.

  2. 2

    Verser dans un saladier la farine et la levure. Ajouter les œufs, l'huile d'olive, le lait chaud, le sel et le poivre. Continuer à travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Diviser la préparation en deux parties.

  3. 3

    Dans une ajouter les carottes cuites, le safran et mélanger. Dans l'autre partie ajouter le poisson mixé et mélanger. Beurrer un moule à cake, verser les deux préparations comme un marbré et laisser cuire 45 min.

Conseils

Si vous utilisez du poisson surgelé, une fois mixé, faites une boule et serrez la entre vos mains pour enlever le jus.   Vous pouvez ajouter du curry à la place du safran en conservant le même grammage.

Commentaires

Vidéo suggérée