J'aime beaucoup les cakes revisités comme celui la. Utiliser des épices comme le safran donne un meilleur gout et colore. Le cake est une bonne entrée qui s'accompagne bien avec une salade.
Ingrédients (6 personnes)
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10 cl d'huile d'olive
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10 cl de lait
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1 sachet de levure
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Poivre
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Sel
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20g de beurre
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4 œufs
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150g de carotte
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1g de safran (très peu)
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250g de farine
- 200g de filets de limande
Préparation
- 1
Préchauffer le four a 180 C°. Laver, éplucher et laisser cuire les carottes 15 min dans une eau salée. Mixer les carottes et réserver. Mixer le poisson cru, le saler légèrement et réserver.
- 2
Verser dans un saladier la farine et la levure. Ajouter les œufs, l'huile d'olive, le lait chaud, le sel et le poivre. Continuer à travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Diviser la préparation en deux parties.
- 3
Dans une ajouter les carottes cuites, le safran et mélanger. Dans l'autre partie ajouter le poisson mixé et mélanger. Beurrer un moule à cake, verser les deux préparations comme un marbré et laisser cuire 45 min.
Conseils
Si vous utilisez du poisson surgelé, une fois mixé, faites une boule et serrez la entre vos mains pour enlever le jus. Vous pouvez ajouter du curry à la place du safran en conservant le même grammage.
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