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Le gâteau magique au chocolat
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Le gâteau magique au chocolat - Photo par jackieyZLe gâteau magique au chocolat - Photo par jackieyZ@ JackieyZ
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Par JackieyZ

Un gâteau surprenant ! Nous avons tous été stupéfaits par la consistance de ce gâteau qui présente plusieurs couches, une couche flan pâtissier, une couche crémeuse et une couche type gâteau. La prochaine fois j'essaierai la version à la vanille.

Ingrédients (12 personnes)

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Lait50 cl de lait
  • CitronQuelques gouttes de citron
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée45g de cacao amer
  • 70g de farine et pâtisserie Farin'Up
  • Sucre150g de sucre
  • Eau1 c à s d'eau froide
  • Beurre125g de beurre
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Chauffer légèrement le lait. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la cuillère d'eau pour obtenir un mélange blanchit et mousseux. Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre, puis la farine, le cacao, le sel et enfin le lait.

  2. 2

    La pâte est très liquide, c'est normal ! Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'un fouet (ou le robot puissance 1).

  3. 3

    Verser dans le moule et cuire 55min à 150°C. A la sortie du four, le gâteau est légèrement tremblotant au milieu. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. En ce qui me concerne, je l'ai laissé la nuit entière. Démouler le gâteau lorsqu'il est bien froid.

Conseils

Le laisser une nuit au réfrigérateur avant le démoulage !

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