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Les crumpets (à ma façon) ou les plus savoureuses crêpes du monde
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Les crumpets (à ma façon) ou les plus savoureuses crêpes du monde - Photo par shandrLes crumpets (à ma façon) ou les plus savoureuses crêpes du monde - Photo par shandr @ shandr
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Par shandra

Cette merveilleuse crêpe anglaise qui fond littéralement dans la bouche. J'ai réalisé des crumpets sans que ce soit des crumpets pour autant car je n'ai pas attendu la levée (1h de repos de la pâte), et elles sont censées être très épaisses en utilisant un disque métallique graissé.

Ingrédients (8 personnes)

  • 40g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 35 cl de lait tiède
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de levure boulanger
  • 30g de sucre
  • 200g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Délayer la levure de boulanger dans une cuillerée à soupe d'eau tiède.

    Verser dans une terrine les oeufs, le beurre fondu, la levure, le sucre, le sel et le lait tiède. Bien mélanger au fouet. Ajouter la farine progressivement tout en continuant de mélanger énergétiquement avec le fouet.
    Graisser une poèle et chauffez-la. Verser une louche et faire cuire à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface, en vérifiant que le dessous ne brûle pas. Retourner les crêpes avec une spatule et laisser cuire encore 2 minutes environ.

    Servir chaud, nappé de beurre, de miel ...

Conseils

Garniture
Beurre, sirop d'erable, miel, coulis de fruits ... Mais surtout : servez les crêpes chaudes.

Nutrition

181kcal10% AR*
6.7 gprotéines14% AR*
23.3 gsucres9% AR*
6.5 gmatières grasses10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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