Vous avez envie de crêpes légères à manger sans modération à la Chandeleur ? Vous avez frappé à la bonne porte. De fait, la présence d'eau à la place du lait est magique, car elle va donner une texture aérienne à vos crêpes. Ensuite, lors du mélange des ingrédients, vous avez le droit de parfumer cette pâte à crêpes avec un bouchon de rhum, avec quelques gouttes de fleur d'oranger, avec des zestes d'agrume ou bien de l'extrait de vanille ou bien d'amande. Question garniture des crêpes, faites en fonction de vos goûts et de ceux de vos invités. Chocolat fondu ou pâte à tartiner, caramel, crème de marrons, morceaux de pomme, banane, poire, éclats de noisettes, d'amande ou de pistache, de la chantilly, du sucre glace et même du sirop d'érable... C'est l'évidence, il existe plein de possibilités à faire maison ou bien à acheter dans le commerce. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
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250 g de farine
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3 c. à s. de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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400 ml d'eau
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3 oeufs
Matériel
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Crêpière
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Fouet
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Saladier
Préparation
- 1
Versez la farine dans un saladier, ajoutez les deux types de sucre. Mélangez.
- 2
Formez un puits.
- 3
Ajoutez les œufs un à un dans le puits.
- 4
Versez l'eau progressivement et remuez pour éviter les grumeaux.
- 5
Faites chauffer une poêle.
- 6
Lorsque la poêle est très chaude, graissez-la à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'huile.
- 7
Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire 2 minutes d'un côté, et 1 minute de l'autre.
- 8
Déposez sur une assiette.
- 9
Poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte à crêpes.
Conseils
Servez ces crêpes avec une confiture de cerises maison ou du lemon curd.
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